Breve introducción
Por Gastronomía se entiende a la conjunción de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad, y comprende al conjunto de técnicas o métodos de cocción como así también la relación que los individuos establecen con el medio que los rodea, del cual obtienen sus recursos alimenticios, el modo en que los utilizan y todos aquellos fenómenos sociales o culturales que tienen que ver con la consumición de las preparaciones culinarias.
Gourmet es un vocablo francés traducido como gastrónomo, una persona entendida en gastronomía o aficionada las comidas exquisitas.
El término se utiliza como adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboración refinada..
La calidad de los ingredientes y la forma de preparación es lo que determina que un plato sea considerado gourmet .
